Kiedyś nawet nie mogłam myśleć o jagodzinkach i dziwiłam się, że moja rodzina nie wyobrażała sobie wypadu nad jezioro bez koszyka (niby) zwykłych bułek z jagodami !
Teraz, nie mogłam się doczekać by móc zrobić je samej.
Zjadłam dwie na raz, co jest dowodem, że te bułeczki są przepyszne !
Składniki na ciasto:
- 500g mąki,
-80g cukru,
-15g drożdży,
-jajko,
- 2 łyżi cukru,
-szklanka maślanki
Jeżeli chodzi o nadzienie ja użyłam gotowego twarogu delikatnego z miodem firmy President (dostępny w biedronce), który nadaje się idealnie !
Przygotowujemy rozczyn z drożdży, łyżeczkicukru, 2łyżek mąki oraz wody. Odstawiamy na kilkanaście minut w ciepłe miejsce.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, masło, maślankę i jajko oraz rozczyn. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż stanie się elastyczne. Odstawiamy na godzinę, aby zwiększyło swoją objętość.
Ciasto rozwałkujemy na prostokąt, smarujemy gotowym twarożkiem ok 200g (bądź samodzielnie ucieramy twaróg z jajkiem, cukrem i odrobiną miodu) posypujemy 1/2 szklanki jagód, zwijamy w rulon zaczynając od krótszych boków i kroimy jak roladę. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia bądź posmarowaną masłem i posypaną maką, formujemy bułeczki, smarujemy żółtkiem i pieczemy w 190' przez 20-30minut.
Gotowe jagodzianki koniecznie polewamy lukrem !
