to nie cebulowa, lecz serowa zupa francuska

W sumie nie ma zupy, której bym nie lubiła, ale do tej były to głównie standardy z kuchni mojej mamy: ogórkowa, obowiązkowo pomidorowa z ryżem i kalafiorowa.Jednak obie od jakiegoś czasu mamy ochotę na coś nowego i tak kombinujemy. Ostatnim razem padło na zupę francuską. 

Okazała się strzałem w 10-tkę, bo jest po prostu obłędna !

SKŁADNIKI:
- por,
- mięso mielone 500g,
- pieczarki,
- ser topiony kremowy w kiełbaskach 3szt. (mlekovita)
- kostka wołowa i kostka mięsna

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

- Kostki rosołowe rozpuszczamy w ok 1l wody,
- Por i pieczarki (osobno) podduszamy na maśle, wrzucamy do gotującej się w wody,
- Mięso mielone podsmażamy, lekko solimy i pieprzymy i  wrzucamy do pozostałych składników.
       Całość gotujemy ok 20min, a następnie wyduszamy serki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, magi.
       Po wierzchu możemy posypać pietruchą, która dodatkowo wyostrzy smak tej niebiańskiej zupy !

+ Jeżeli nie mamy w lodówce mięsa mielonego to możemy spokojnie zrobić bez.

pora na rabarbar na rabarbar pora

Murzynki, makowce, itp. powoli odchodzą w zapomniane, a na ich miejsce wkraczają sezonowe pyszności.

U mnie w kuchni trwa właśnie rabarbarowe szaleństwo, ale już za chwilę przyjdzie kolej na truskawki !

Póki co wykorzystałam przepis na ulubione ciasto, tylko zamiast jabłek wrzuciłam rabarbar !

CIASTO:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 szklanka mąki krupczatki

- 2 jajka, 16g cukru waniliowego

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 250g margaryny

- 2 łyżeczki proczku do pieczenia

wszystko razem wymieszać i zagnieść.

MASA BUDYNIOWA:

1litr mleka, 2 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem i ugotować

Ugniecione na jednolitą masę ciasto, podzielić na 2 części.

Pierwszą część wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, wygładzić widelcem i ułożyć w miarę równo rabarbar.

Na rabarbar wyłożyć gorący budyń, chwilę odczekać, by odparował i na wierzch STARKOWAĆ na grubych oczkach 2część ciasta.

Piec 50minut w 190-200'

Po upieczeniu budyń może być jeszcze rzadki, więc należy odczekać, żeby stężał. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO !

i wersja z jabłuszkami !

tosty francuskie

Do niedawna tosty francuskie jadłam jedynie na słodko, ale, że mój luby za słodkimi śniadaniami nie przepada, a znacznie bardziej od dżemu preferuje salami to stworzyłam wersję specjalnie dla niego !
I choć  ja jadłam moje ulubione cynamonowe z truskawkami to przyznaję - ślinka mi ciekła na widok jego tostów !


JAK PRZYRZĄDZAMY:
- roztrzepujemy jajko z odrobiną mleka i dodajemy swoje ulubione przyprawy ( u nas bazylia, oregano, zioła prowansalskie )
- na chleb tostowy nakładamy wszystko, na co mamy ochotę, np. pieczarki, salami, ser (najlepiej starkowany)
- moczymy w jajku i dodatkowo polewamy po wierzchu
- smażymy na małym ogniu pod przykryciem, żeby ser mógł się rozpuścić

proste jak bułka z masłem i równie smaczne !