środa, 23 lipca 2014

ciasto czekoladowe z cukinią

Warto wspomnieć, że cukinia jest kompletnie nie wyczuwalna, nadaje jedynie wilgotności!






Składniki:

  • 115 g miękkiego masła
  • pół szklanki oleju
  • 250 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2  jajka
  • pół szklanki jogurtu naturalnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 60 g kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 szklanki cukini startej na tarce o dużych oczkach (umyta, nieobrana)
  • 60 g gorzkiej czekolady bądź mlecznej 


Masło zmiksować na jasną puszystą masę. 
CAŁY CZAS MIKSUJĄC dodawać stopniowo: olej, cukier, wanilię, sodę, proszek do pieczenia, sól. Po kolei wbijać jajka.
Dodawać mąkę na przemian z jogurtem.
 Dodać kakao i kawę.
Na końcu dodać cukinię i czekoladę.
 Ja piekłam w małej tortownicy, ale może być to jakakolwiek blacha (wyłożona papierem do piczenia)
Piec w temperaturze 160ºC przez około 50min (do "suchego patyczka").

Dodatki zależą już od nas samych. Wierzch można polać czekoladą.
Ja podałam z dżemem wiśniowym wcześniej podgrzanym w mikrofalówce!