chałka z cynamonową kruszonką

Wczoraj, przed samym zaśnięciem przypomniało mi się o pulchnej chałce z cynamonową kruszonką.

Modliłam się, żeby szybko zasnąć, bo na samą myśl zaczynało burczeć mi w brzuchu.

W myślach wyczytała mi chyba siostra, bo dzisiaj z samego rana zadzwoniła, żebym szybko przyjeżdżała i robimy chałkę ! Potrzebny mi był do tego cały arsenał: laptop, aparat, mikser i reszta niezbędnych rzeczy.

CZEGO POTRZEBUJEMY:

4szklanki mąki pszennej,

pół kostki drożdży,

6łyżek cukru,

2 jajka,

szklanka mleka,

4łyżki masła,

szczyptę soli,

CIASTO:

Pół szklanki mleka lekko podrzgać, dodać drożdże; łyżkę cukru; łyżkę mąki, dokładnie utrzeć i postawić w ciepłym miejscu (może być lekko nagrzany piekarnik) do wyrośnięcia.

Utrzeć jajka z 5łyżkami cukru do białości.
Masło stopić w 0,5szklanki mleka (np. w mikrofalówce) i pozostawić do wystygnięcia.

Makę przesiać i dodać szczyptę soli. Zrobić dołek, dodać (wyrośnięty już) odczyn, utarte jajka, roztopione masło i porządnie ucierać. Ja robiłam to w robocie kuchennym i wszystko dodałam od razu. Miksowałam na najwyższych obrotach przez ok. 5min.

Odstawić w ciepłe miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość.

KRUSZONKA:

( u mnie wszystko na oko)

3łyżki masła,

2łyżki cukru,

ok 0,5szklanki mąki,

0,5łyżeczki cynamonu

Ciasto dzielimy na 3 części

I z każdej rolujemy takie wałeczki pozostawiając nieco grubsze na środku

 

 zaplatamy jak warkocz i końce chałki zawijamy pod spód

Możemy posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Posypujemy kruszonką (nas trochę poniosło) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180' na 25min.

 

 

+ filmik, który może Wam pomóc

http://www.youtube.com/watch?v=sQlxh--WUqU&feature=youtu.be